siciliasaporidicasamiaPizzette come al bar. rosticceria catanese .
Tutte le volte che vado in sicilia , mi fermo al bar per gustarmi una pizzetta come questa , morbida dolce saporitissima nella semplicità, e giuro che sono una tira l’altra .
Pizzette Come Al Bar
Ingredienti
Per la farcitura:
Procedimento
Mettere nel boccale o in un qualsiasi robot o anche a mano il procedimento non cambia ! Acqua , zucchero, strutto e miele far sciogliere per qualche minuto poi aggiungi le farine e il sale impastare il tutto formare una palla morbida , mettere in una ciotola oleata e coprire con pellicola fino al raddoppio .
Poi potete usare due modi per fare le pizzette ,primo stendi la pasta con il mattarello di uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare dei dischi con un taglia pasta a cerchio, o pure formare delle palline di circa 100g. Luna e poi stendeteli con le dita per formare un cerchio di circa 10 cm.
finito tutte le pizzette fateli rilievitare per 20 minuti. Accendete il forno preriscaldato a 200 , intanto che sono passate 20 minuti , mettere per ogni pizzetta un cucchiaio di passata di pomodoro già condita precedentemente con olio sale e origano
infornare 10 m prima che si dorano del tutto tirateli fuori , li condite con pezzetti di mozzarella e olive , infornare per 3 /4 minuti sfornate, quando sono tiepide spennellare con poco olio per renderle lucide , buon appetito .
